Top những cách pha chế cafe đặc trưng nhất của những người sành cafe tại Việt Nam hiện nay

Tại Việt Nam, có nhiều cách pha chế cà phê thông dụng, phản ánh sự đa dạng trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến nhất:

1. Pha phin:

• Đây là cách pha truyền thống và phổ biến nhất tại Việt Nam.
• Sử dụng một chiếc phin cà phê (một loại bộ lọc kim loại nhỏ).
• Bột cà phê được cho vào phin, nén nhẹ, sau đó rót nước sôi vào để chiết xuất cà phê từng giọt xuống ly.
• Thường được uống nóng hoặc thêm đá (cà phê đen đá), hoặc kết hợp với sữa đặc (cà phê sữa đá).

2. Pha máy Espresso:

• Ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt tại các quán cà phê hiện đại.
• Sử dụng máy pha cà phê espresso để tạo ra cà phê espresso đậm đặc bằng cách ép nước nóng dưới áp suất cao qua bột cà phê mịn.
• Là nền tảng cho nhiều loại đồ uống khác như cappuccino, latte, mocha,...

3. Pha vợt (cà phê "vợt" hay cà phê "tất"):

• Một phương pháp pha cà phê lâu đời, đặc biệt phổ biến ở Sài Gòn xưa.
• Sử dụng một chiếc vợt vải để lọc bã cà phê sau khi ủ trong nước nóng.
• Thường được ủ trong một ấm lớn và giữ nóng trên bếp than.
• Cà phê pha vợt có hương vị đậm đà đặc trưng.

4. Cold Brew (cà phê ủ lạnh):

• Một phương pháp pha cà phê mới nổi gần đây.
• Bột cà phê được ngâm trong nước lạnh (hoặc nhiệt độ phòng) trong một thời gian dài (thường từ 12-24 tiếng).
• Tạo ra cà phê có vị êm dịu, ít chua và ít đắng hơn so với pha nóng.

5. Pour Over (pha thủ công):

• Cũng là một phương pháp pha cà phê đang được ưa chuộng, đặc biệt trong giới cà phê specialty.
• Sử dụng phễu lọc (V60, Chemex,...), giấy lọc và rót nước nóng từ từ theo hình xoắn ốc qua bột cà phê để chiết xuất.
• Cho phép người pha kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ nước, tốc độ rót để tạo ra hương vị cà phê mong muốn.

6. Moka Pot (bình pha cà phê kiểu Ý):

• Một dụng cụ pha cà phê trên bếp, sử dụng áp suất hơi nước để đẩy nước nóng qua bột cà phê.
• Tạo ra cà phê đậm đặc, gần giống espresso nhưng không có lớp crema dày.

Những cách pha chế này không chỉ mang đến những hương vị cà phê khác nhau mà còn thể hiện những nét văn hóa và thói quen thưởng thức cà phê riêng biệt của người Việt Nam. Tùy theo sở thích và điều kiện, mỗi người có thể lựa chọn cho mình một phương pháp pha chế phù hợp.